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培训项目

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凉菜

阅读:128次日期:2016-09-13

  培训项目:
 

  腐竹、黄花菜、海带、藕片、花生、金针菇、豆腐皮、竹笋、蕨菜、木耳、黄瓜、白菜等
 

  培训流程:
 

  1.凉菜的系统讲述;
 

  2.凉菜原料的选购;
 

  3.凉菜食材的预加工;
 

  4.凉菜系列味汁的调制;
 

  5.凉菜加工的工艺步骤;
 

  6.凉菜的拌料及红油的制作方法;
 

  7.凉菜系列调味的须知与运用;
 

  8.凉菜菜品经营定价原则;
 

  9.系列调味品及原料的货源渠道;
 

  按照食尚香福州小吃培训学校独特的配方,20多年经验老师傅一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,不限定学习时间,终身免费技术升级。