北方人钟爱的油泼面是什么？福州哪里可以学

　　中国的饮食文化博大精深，光是一碗小小的面食就有着南门北派之分，北方人的面就如同他们的性格一样，粗狂厚实，但同时呢又刚中带细，犹如汉子的敦厚，女子的娇羞。北方的面食主要由手工制成，粗细形状各不相同，因此也就催生出很多不同种类的面食。一碗面千回百转，造就出北方独有的饮食文化。

　　北方人爱吃面，家常做法油泼面，简单易学，人人都能上手。将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。一碗油泼面色香诱人。

　　食材准备

　　面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱，姜，蒜、花椒适量。

　　制作步骤

　　调味:将煮熟的面捞出，盛在碗中。上面撒花椒、盐、味精、醋、生抽、辣椒面、葱、姜、蒜等调味品，可以按照自己的喜好来。

　　烧油:将油在锅中加热，要到十成热，冒烟时候。

　　泼油:将十成熟的锅里菜籽油，浇在面上即可。小心热油泼到身上啊。

　　在哪里才可以学到好吃的油泼面的制作呢?

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