热门小吃淮南牛肉汤学习

　　淮南牛肉汤是安徽地区有名的小吃，在附近的地区都是家喻户晓，在制作是选用几十种滋补药材和卤料按比例经过传统工艺制作而成的。相传，淮南王府有一位厨艺高超的师傅刘道，当时淮南王在山上炼仙丹，很多美食送到山上都已经凉了，所以刘道就想出了一个计策，将用滋补草药和卤料制作的汤汁，备好牛肉、粉丝等一起拿上山，在淮南王吃后赞不绝口，牛肉汤就成了刘付秘膳，流入民间后，代代相传。

　　【培训内容】

　　1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。

　　2.培训牛肉鲜汤的熬制、调味方法。

　　3.培训各种香料和牛肉制作的搭配比例。

　　4.培训牛肉、牛杂等卤制制作。

　　5.培训辅料粉面、干丝、油酥饼的制作。

　　6.培训各种口味、种类的牛肉汤组合搭配。

　　7.培训出品过程细节、售卖方法。

　　【教学模式】

　　按照淮南牛肉汤标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　现在市场上有很多的培训机构，就导致很多人上当受骗，交了钱却又没有学到什么好的技术，想学习正宗的淮南牛肉汤技术就来我们食尚香，保证技术都是包教包会的，我们这边开校已经十多年了，老师都是很有教学经验的专业教师，您也可以先来我们食尚香考察，满意后在做决定，我们也希望每个想学习小吃技术的朋友可以擦亮眼睛，货比三家，别技术没学到，钱也搭了进去。