正宗刀削面培训哪里好

　　刀削面是山西大同地区的传统面食，是中国的十大面条之一，流行于北方，虽然说山西不同的地区也有不同的刀削面，但是最出名的就是大同的刀削面，制作刀削面全凭借刀削出来的，削出来的面时中间厚边缘薄的，吃起来越嚼越香，很受喜欢面食的朋友喜欢，很多人来到山西，都会去品尝一下这刀削面，往往都是赞不绝口的，在大同，好吃的刀削面不一定是装修精致的饭店，有可能就是以身边的小摊上。

　　【培训内容】

　　1 讲述刀削面的背景来源及发展史。

　　2.参观刀削面的全部制作流程。

　　3.刀削面店面经营器具、设备的配制及使用。

　　4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

　　5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

　　6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

　　7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

　　8.店面经营的选址原则、采购途径。

　　9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

　　【教学模式】

　　按照刀削面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　如果你是想学习小吃技术的，已经选好学习刀削面技术了，只是还没有选好去哪里学，就来我们食尚香吧，我们这边的技术保证都是最专业的，保证制作出来的口味是符合大众的胃口的，而且我们技术都是无保留包教包会的，如果你学会之后是想开一家面馆，我们还有专业的创业指导，帮助你成功开店，来我们这边不仅教你技术还有创业指导，是非常实惠的，想学习小吃技术就来食尚香吧。