福州哪里有学腊汁肉技术的

福州哪里有学腊汁肉技术的?腊汁肉即用腊汁煮出来的肉。但它有别于干腊肉，差别取决于干腊肉是用烟熏腊的;它也有别于通常的卤肉，卤肉是用卤法制做的肉，即用盐水、五调料或酱油做成卤水，将肉放入卤水里煮开即成。而腊汁肉无需姜葱、料酒，也无需加糖来调色，只需要几味中草药及调料与肉同煮就可以了。腊汁肉常用中草药及调料为：甘松，山奈，荜拨，良姜，砂仁，白蔻，白芷，肉桂，丁香，多加大茴香、小茴香、草果。这多种药料掺杂在一块，做成药料包，就可以了用于熬制腊汁，它不仅能出示独特香味外，也有健胃消食，润肺理气，散寒祛风，镇痛化滞，通窍开胃等功效与作用。

福州食尚香腊汁肉培训内容

1.腊汁肉原料及香料的特点及作用，达到学会原材料的认识及选用

2.腊汁肉原材料的识别、鉴定、加工及运用

3.腊汁肉各类肉类的腌制，达到学会各种肉质品的加工处理

4.调味料、调味酱的制作方法,达到学会各种酱料的配制

5.蔬菜类腊汁肉原料的制作，达到学会各种疏菜的加工处理

6.鸡类腊汁肉原料的制作、鱼类腊汁肉原料的制作，达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理

7.海鲜类腊汁肉原料的制作、其他类腊汁肉原料的制作，达到学会海鲜肉类的加工处理

8.火候的把握技术、腊汁肉原材料的保管、保鲜技术、腊汁肉原材料的采购，达到学会学会材料的保管

福州食尚香腊汁肉培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定

福州食尚香腊汁肉培训方法

按照腊汁肉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间

福州食尚香腊汁肉培训价格

每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责，您只需交学费即可，除了学费您无需再交任何其他费用

福州食尚香腊汁肉培训优势

1.品牌保障：30多年办学经验，全国连锁品牌

2.实操实训：全程实操理论融入实践

3.教学特色：上课时间灵活 小班教学 手把手指导

4.师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍

5.市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快

6.开店指导：免费开店技术指导和成本核算知识