热线电话:400-055-1073
新闻动态

最新动态

我想学做孟家扒蹄去福州哪学

阅读:143次日期:2021-08-15

我想学做孟家扒蹄去福州哪学?孟家扒蹄是福建福州的一道名吃,其历史可以追溯到二十世纪前期。福州孟家扒蹄经过挖掘创新,吸其精华,拂其糟粕,自成一家,逐渐发展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润,肉烂脱骨而皮整,味鲜醇厚而鲜香的特点。

我想学做孟家扒蹄去福州哪学

福州孟家扒蹄培训内容

1.讲述的孟家扒蹄发展史及基础理论知识

2.和孟家扒蹄的技术与技巧

3.拉孟家扒蹄的技术与技巧

4.孟家扒蹄的制作方法

5.高汤的制作流程与方法

6.拌孟家扒蹄的制作方法与销售技巧

7.杂酱的制作流程和方法

福州孟家扒蹄培训时间

食尚香福州小吃培训学校不限制学员学习孟家扒蹄小吃培训时间,手把手教学,学会为止,一般5天学会,看个人情况而定

在这几十年的经营过程,福州孟家扒蹄经历了风风雨雨,曲折坎坷,一路坚持过来靠的就是一个字意,意字拆开来为立、曰、心三字,立的意思是要站立迎客以示尊重;曰的意思是不要吝啬话语,迎来送往,介绍产品,解释疑难,使顾客有宾至如归之感觉;心的意思是一心一意服务大众,用心对待每一位顾客。这就是孟家扒蹄的经营理念。门脸不大却生意兴隆,每天定量,晚到不仅排队而且经常买不到。