鸡蛋灌饼怎么做好吃？福州哪里可以学到？

　　现在很多人自己都不做早餐的，每天就在来的路上随手买上一份现成的早餐充充饥就好了，但是与此同时，他们也同样追求好味道和高营养。鸡蛋灌饼就是非常不错的选择，它饼皮酥脆蛋鲜香。再加上一片青菜，营养均衡又美味。所以就吸引了很多的顾客。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。

　　鸡蛋灌饼制作简单，受欢迎，对器具要求不高，你可以做成小推车，流动经营，收效快，是你创业投资的好选择。

　　面饼：

　　面粉100克、盐3克、水60克。

　　油酥：

　　面粉50克、色拉油25克。

　　鸡蛋液：

　　鸡蛋一个、胡萝卜末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、葱末10克。

　　做法

　　1.面粉倒入容器中

　　2.加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟

　　3.面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了

　　4.鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好

　　5.将醒好的面团分成四份

　　6.取其中一份，按扁

　　7.包入油酥

　　8.包好，收口

　　9.将收口朝下，用擀面棍擀圆

　　10.将饼放进锅里加热，放入10秒钟后翻面

　　11.见饼鼓起，用筷子挑起一个角

　　12.挑好的样子，足够放鸡蛋了

　　13.将鸡蛋液倒入，

　　14、继续加热，

　　15、再翻面将两边烙成金黄色。

　　提示

　　1.面粉里放点盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。

　　2.面一定要醒，不然不容易操作。

　　3.油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。

　　4.包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮。

　　5.包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口。

　　这样做出来的鸡蛋灌饼才会好吃，这是需要有人指导还要多多练习才能做好的。想要做好一家鸡蛋灌饼摊最重要的就是产品的品质和口味，只有有好的口味才能源源不断的吸引到顾客，而这些是需要去进行专业系统的学习的。选择一家培训机构进行专业的学习是你明智的选择，食尚香会为你提供最专业的指导。