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在福州哪里有干锅菜的培训?哪家专业?

阅读:100次日期:2016-09-29

  最近两年干锅菜火速流行开来,什么是干锅菜呢?干锅菜跟火锅差不多,也是边吃边加热,跟火锅有区别的是,干锅菜没有那么多汤汁,一上桌就可以直接食用。而且跟火锅相比更具有风味,最开始的干锅菜是先在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。后来为了避免菜冷掉以后影响口感,就用小火加热保温,后来,干锅菜就变成了现在的样子,在吃完主菜以后在锅里到入高汤,还可以跟涮火锅一样继续吃。客人可以自己动手,这样一来方便快捷,就不需要找太多厨师一道菜一道菜的做了,可以省掉很多人工费。

干锅菜

  干锅猜的制作很简单,主料一般不码芡,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。风格突出很受客人的喜爱。干锅菜的口味有很多,主要是有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味这几种比较常见的。你也可以尝试研发更多的新口味。

  干锅菜的主料和配料也是很有讲究的,但主要是围绕口味互补的,比如说很经典的干锅鸡杂就是用鸡杂配的小青红尖椒,这样一来既保证了鸡杂的口感,又掩盖了它的腥味,两全其美。现在干锅菜的种类已经发展成熟形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。

  现在也因为干锅菜的味道好,吃的形式有趣又好玩,所以吸引到了很多客户,而且干锅菜的制作简单,不需要掌握很多做菜知识,做好一锅干锅菜就好了,配菜可以大赚一笔,一般的蔬菜肉丸,肉卷什么只需要简单处理一下就可以摆盘上桌了,在这上面利润是很高的。这样主菜的价格就可以低一点来吸引客户,。不用很长时间你就可以回本了。这样看来干锅菜不失为一个开店创业的

  开一家干锅店技术要求不高,你只需要掌握几种干锅口味的制作,这个是可以到专业的培训机构去进行学习的,掌握了核心技术你就可以自由发挥了,你可以在配菜多下功夫,保证菜品的新鲜和口味,毕竟大钱都是在这方面挣出来的。

  那么问题来了,去哪里找一家专业的培训机构呢?

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